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引用 东南亚名食 猪脚醋   

2013-06-10 21:38:40|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自完璧归赵《东南亚名食 猪脚醋》
东南亚名食 猪脚醋  

2013-01-23 12:02:32|  分类: 吃喝玩乐 |  标签: |字号大中小 订阅


本文转载自酒鬼鼠 《东南亚名食 猪脚醋》

吃了会上瘾的----猪脚醋 - * 雪儿 * - * 雪儿 *

      猪脚醋是广东、东南亚一带女人做月子时必吃的一道养生菜,酸甜软糯, 味道独特,女人爱吃,连男人也忍不住诱惑。 

      材料:猪脚、甜黑醋、老姜、鸡蛋、盐

吃了会上瘾的----猪脚醋 - * 雪儿 * - * 雪儿 *


 

吃了会上瘾的----猪脚醋 - * 雪儿 * - * 雪儿 *

        做法:

        1. 猪脚去毛剁小块开水汆烫。(水中加一些花椒去腥)
        2. 鸡蛋煮熟剥皮。
        3. 老姜拍松,和猪脚、鸡蛋一起放入不锈钢锅和瓦煲中。
       4. 倒入甜黑醋,加入三分之一的开水。(可以不加水全部用甜黑醋)
       5. 中火煮开,转小火慢炖2小时左右即可。(最后二十分钟放适量盐调味。)

      小贴士:

       1. 一定要选用广东特有的甜黑醋。

       2. 炖锅的器皿只能选择瓦煲或不锈钢锅,不能使用铁锅或铝锅,以免和醋产生化学反应。

吃了会上瘾的----猪脚醋 - * 雪儿 * - * 雪儿 *

    营养价值:

    猪脚醋虽说特别适合产妇,其实男女老少都可以吃的,对身体有益。
    姜:有活血、解毒和去风寒作用。
    猪脚:丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料。对产妇更有充奶催奶的作用。
    鸡蛋:含人体所需的丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素。有滋补和修补子宫作用。
    甜黑醋:有醒胃提神、软化血管和养颜功效。能散瘀止血、补血,与猪脚一起,能分解骨头的钙质,易被人体吸收。

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